台灣晟林企業社的正絜茗茶

【節氣與民俗】 
國曆十一月七或八日、太陽黃經二二五度、冬季開始是為『立冬』。冬是終了、秋去冬
來、作物收割後收藏起來、民間習俗以此時進補、意指一年辛勞、歷經寒暑、體力篩衰
弱、進補以恢復元氣。此節在古代很受重視、黃帝必親率文武百官到城北祭冬神、還要
賜予棉袍衣物等、此時水稻收割已全部結束、所以農諺云【立冬青黃割到空】、【立冬
收成期雞鳥卡會啼】。

【節氣與諺語 】 
●立冬過，稻仔一日黃三分，有青粟無青菜：中南部地區二期稻作到立冬時皆可收穫。
●立冬收成期，雞鳥卡會啼：收成期間，放飼的雞及野生的鳥有穀物可吃，喜而好啼。
●補冬補嘴空：台灣人的習俗，立冬日要進補，一般是吃麻油雞酒或者是四物仔、八珍、十全等。

2014年冬茶已經陸續上市了
冬茶是由高海拔的茶區往低海拔的茶區採收，
所以首先登場是大禹嶺茶區，一年只能採收兩次(5月與10月)，
海拔2300公尺以上土壤有機含量高，冬天冰雪穿衣，成長不易，
再來就是梨山、合歡山、杉林溪、阿里山、鹿谷陸續採收上市。
一般所謂的”冬茶”，是節令”立冬”所採收的茶葉，
冬茶讓愛茶好友念念不忘的是具有滋味厚重，柔軟滑口的特色，
所以冬茶生長環境相較於秋茶生長環境會更具備製成好茶的優勢，
時令來到”冬至”就是真正的"冬芽冬採"亦即所謂的"冬片"。
冬茶採收之後，種茶人還需仔細規劃枝條與肥培的管理計劃，
好為明年春天的好茶作最完善的準備。

請來展售地點品茗話家常
星期六 台北市大安區成功市場(四維路200號攤位B44)
星期日 台北市北投區金龍市場(尊賢街242巷17號)
星期三 新北市汐止區遠東世界中心B1商場(紅味坊牛肉麵前方)
門市    新北市三重區碧華街322號1樓

品質與服務是我們的堅持 台灣晟林企業社 陳松林 敬上
Tel：0955608863
E-Mail：steven12282001@gmail.com
喫茶網址：http://chicha.net1.tw

2013年春茶已經陸續上市了
春茶是由低海拔的茶區往高海拔的茶區採收，

春茶讓愛茶好友念念不忘的是具有滋味清香，柔軟滑口的特色，春茶經過寒冷冬天生長緩慢，所以春茶生長環境會更具備製成好茶的優勢，

請來展售地點品茗話家常
星期六 台北市大安區成功市場(四維路200號攤位B44)
星期日 台北市北投區金龍市場(尊賢街242巷17號)
星期三 新北市汐止區遠東世界中心B1商場(紅味坊牛肉麵前方)
門市 新北市三重區碧華街322號1樓

品質與服務是我們的堅持 台灣晟林企業社 陳松林 敬上
Tel：0955608863
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何謂冷泡茶： 簡單來說就是以冷水來沖泡茶葉。沖泡方式很簡單，就以我們平常隨手可得的冷開水(不可以是熱的或溫的)，再取出適量的茶葉放入冷開水內，浸泡若干個小時後，就可以享用香醇甘甜的冷泡茶，可說是現在顛覆傳統的一種泡茶方法。無論是外出、上班、登山，只要是喜歡喝茶葉的人，更可走到哪裡泡到哪裡，完全不受時間、地點、茶具的限制，可隨時享受既好喝又方便的冷泡茶。以冷水沖泡茶，可讓茶葉的原味茶汁更顯出香、醇、甘、甜。

冷泡茶的優點： 茶葉經過冷水浸泡後，可減少茶葉中茶丹寧酸的釋出，以及兒茶素的破壞。在品嚐時可減少茶葉的苦澀味，增加茶湯的口感。冷泡可降低茶湯咖啡因含量，可減緩對胃的刺激，因此敏感體質或胃弱者均適合飲用。擔心茶葉咖啡因的人，冷泡茶降低咖啡因的釋放，喝了也不必害怕睡不著。

特別推薦：

15公克的茶葉加入1500cc的水,6公克的茶葉加入600cc的水即可，放入冰箱8~12小時再將茶葉過濾。

可在睡前先將冷泡茶準備好置入冰箱冷藏，隔天再將冷泡茶取出，茶湯要稍微搖晃一下，茶湯就會顯現出均勻的茶色。

在炎炎夏日飲用冷泡茶時，您會對冷泡茶的香、醇、甘、甜愛不釋手。

冷冷冬日吃火鍋時，可飲用冷泡茶去油膩。

加入養樂多混合成為養樂多綠茶(建議1:1可依個人喜好增減)

加入葡萄柚混合成為葡萄柚綠茶(建議2(綠茶):1可依個人喜好增減)

特別叮嚀：

冷泡茶使用的茶葉、建議使用低發酵的茶葉(俗稱綠茶、青茶)

浸泡容器建議使用開放式容器、方便過濾茶葉

梨山茶區

由合歡山脈、翠峰，進入接力行產業道路到翠巒，南北線、華崗、福壽山、梨山到天府、武陵為全台灣海拔最高的產茶區海拔從1700公尺到2300公尺常年處於低溫環境，雲霧繚繞，成長緩慢一年平均採收三次，且常受白雪洗禮，茶湯鮮美，清甜滑口只要天、地、人三合，不難喝到口齒留香，入喉即化、氣貫天靈的極品。

大禹嶺茶區

產地在中橫公路105K碧綠溪上頭海拔2600公尺之松泉崗和日新崗此區晝夜溫差極大，土壤有機含量高終年雲霧籠罩，冬天冰雪穿衣，成長不易，一年只能採收兩次五月底、九月底各一次，茶葉沖泡後香氣清雅，餘韻渾厚，滋味迷人繞舌三日，回味無窮，為茶中頂極品，無出其二。